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    上评委要尝过所有选手的作品，然后选出三道最出色的，由选手上台展示，评委在其中选出最优秀的一道。

这意味着，评委们今天被好好辣一辣嘴是免不了的了。

酒神也开口:“不过你们也不需要太过担心，我们也事先做了一些准备。”他一边说，一边举起了某个品牌的牛奶盒，“我们有这个，所以你们尽管发挥吧!”

牛奶能一定程度上解辣，看起来评委们今天确实是有备而来的。

但云林心里想:估计是接了牛奶生产厂商的赞助，所以节目组才想起来出了这个考题。

最后，老饕什么也没说，伸出手，把选中辣度等级较高的几名选手挨个儿指了一遍，然后向他们伸出双手。

云林等人都不解其意，相互看看:老饕这个家伙不喜欢说话，这会儿打起哑迷，更是令人费解。

只见下一刻，老饕从口袋里抽出一副手套，老老实实地戴在手上，再向选手们展示，那意思似乎在说:记住了吗?

“记住了!”云林等人连连点头，知道老饕也是为了他们好，如果不戴手套，他们之中估计有几个人的手会被“灼伤”。

“各位，你们有60分钟的时间，准备一道菜肴，菜肴中必须要用上你们挑中的辣椒。仔细想一下怎么调和你们的味道，这对你们来说将非常非常重要!”

下一刻，法福宣布，“你们的60分钟，现在…开始!”

云林转身，跟着大伙儿一起朝材料室冲过去。

她一边跑一边想:竟然运气这么好抽到了涮涮辣，她应该做什么才好?

即便是抽到了全场辣度最高的菜肴，云林依旧觉得她运气挺不错的一一毕竟这种辣椒的中文名字，就直接提示了自己应该怎样使用这种辣度单位接近一百万的材料：

涮涮就可以了。

这种辣椒来自云南，云南傣族菜肴的一项重要特点就是使用各种各样的水。而涮涮辣，充其量就是在蘸水之中，“涮上一涮”，讓水立即变得又香又辣，足够调动起味蕾的热情了。

云林放慢了脚步，心里在想:中国还有那些料理，会用到类似蘸水的材料。

她想着想着，一时竟然想起了麻辣烫、冷串串、油辣子烧烤…登时满脑子都是，鼻端甚至能闻到夜市上最经常弥漫的香味儿。

冷串串，是把穿好的串串浸在调好味儿的红油汤汁里烫熟;油辣子烧烤，是将烤至七八成熟的烤串浸在事先准备好的油辣子里，待那极具侵略性的辣味浸入之后，再上烤架，最后烤一把，让辣味与烤串的鲜味融合，一蹴而就。

中国人围绕着“辣”这一个字，发明了各种各样的吃法，似乎根本不需要教。

此时此刻云林想，她又有什么理由不大胆尝试呢?

就这么办！——“厨神”规定选手要在60分钟之内，做出“一道菜”，可是他们从未规定过“这道菜”的细则，也从来没说过这道菜不能是娆烤，不能是串串。

云林想到这里，似乎眼前一亮，有了方向。她立即去冷柜里挑选她需要的材料一一肥瘦相间的羊腿rou、鲜嫩的鸡翅、紧实的豆干、深绿色厚厚的海白菜……

顾清源从云林身边经过，云林一眼瞥见他的食材筐里装了一整片去骨鳕鱼rou。顾叔抽中的是南非鸟眼辣椒，看这架势，云林猜顾叔应该是想要做烤鱼。她忍不住遥想了下烤鱼的香味——

都是熟悉的味道呀!