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不知道您老是否有信心拿下今年的冠军呢。还有您对台上最年轻的魏厨师有什么评价？要知道，她可是有史以来，唯一一位可以进入总决赛的女厨师。”王宇轩笑着问道。

魏白安转头看了一眼，才发现原来这个被主持人叫做徐大厨的人就是自己住的那家酒店里的老厨师。

台下的一些人，其实很多都认识老厨师，知道老厨师曾经多次获得美食大赛的冠军，实力很强。

他们都不再说话，想听听老前辈到底是如何评价魏白安的。

“我非常的欣赏魏小厨师，她虽然年轻，但是厨艺却一点儿也不输我老头子，我相信她可以成为美食大赛最年轻的一位冠军。”

老厨师慢悠悠的说着。

“说实话，面对她，我没有一点儿取胜的信心，而之所以还要继续参加，只不过是想要看看魏厨师最后到底能够做出什么样的惊艳美食而已。”

老厨师的话说完，几乎全场的人都愣了，然后爆发出一阵惊呼声。

老厨师刚才的话太莫名其妙了，他们简直不敢相信，老厨师说自己不如魏白安，并且觉得魏白安可以成为这一次美食大赛的冠军。

这还没有比赛呢，老厨师就已经认定自己的厨艺不如魏白安。

他可是目前台上最有可能获胜的人啊。

这是谦虚吗？

可是，老厨师这么大一把年纪，哪用得着在一个小丫头面前谦虚。

主持人王宇轩也愣住了。

他本来还以为老厨师会像昨天的胡阿明那样，根本对魏白安的威胁不屑一顾，谁知道老厨师当场就认技不如人了。

王宇轩真的太好奇了，魏白安到底为什么，能让老厨师对这一次的比赛如此毫无信心。

比赛在十点的时候，正式开始，所有人都来开始挑选起了食材，放在台上的食材非常的多，即使有的厨师想要做相同的菜，也足够用了。

魏白安也将目光落在这些食材之上，倒是没有着急去选择食材，而是在想今天要做什么东西。

最后，她的目光落在了水箱中各种各样的鱼身上，准备做鱼rou，她走进水箱，在旁边看了许久，最后挑了一条活蹦乱跳的肥硕桂鱼，准备做一道名菜松鼠桂鱼。

魏白安神情悠闲，动作更是慢悠悠的，因为此时时间还早，这一轮比试足足有100分钟，太早的将鱼做出来，冷掉了口感会大打折扣。

而这个悠闲的身影，慢慢的也吸引了很多人的注意，不明白，这都已经到了总决赛了，魏白安为什么还能够这么悠闲，她是真的已经对这一次的比赛，信心十足吗。

魏白安动作非常熟练的将桂鱼的鱼鳞鱼鳃去除，腹部划开，取出内脏，清水冲洗干净，放在案板之上。

然后她一手紧紧按住鱼身，将鱼头剁了下来，放在一旁备用，之后开始去除背部的鱼骨，去除鱼骨是为了待会儿炸出来的成型好看，而尾巴的部分脊骨需要保留一些，防止待会儿下锅的时候变形散开。

将去除骨头的鱼rou摊平，开始用斜刀切花刀，松鼠桂鱼这一道菜，特别的考验刀工，太深，鱼皮会破掉，太浅，最后油炸后的成品都不会太好看。

只能够凭借自己的刀工，控制每一刀的力度，这样成品后的刀花才会特别均匀漂亮。

一直斜切到后面鱼尾巴的部分，直接划个口子，然后将尾巴从中拉出，做