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碗装着准备晚上做红烧鱼。再做个丝瓜鸡蛋汤，配个青菜，也是很丰盛的一顿午餐了。

饭菜做好，常家爷孙仨也回来了。

常浩刚进院门就闻到了空气中散发出的香味，顿时冲进屋，兴奋问道：“余大哥，你又做好吃的了！”

常乐也双眼一亮，又一道新菜式！还是鱼！

可惜没看见怎么做的，有点小遗憾。

吃货的最大幸福，就是遇到了一个好厨子！

而立志要当个好厨子的厨艺渣的最大幸福，无疑就是遇到了一个好师傅！

作者有话要说：　　余清泽：银子交给夫郎管，没毛病！

对了，忘了说了，文里的时间都按照农历算的哈。目前的时间线就是农历的6月下旬水稻收割的季节。

第9章户籍

饭桌上摆着三道菜，鲜红剁椒上面缀着青绿小葱花的剁椒鱼头，鲜甜的丝瓜鸡蛋汤，还有青翠的南瓜苗。

色、香、味，俱全。

四人上桌后，余清泽先报了下菜名：“这是剁椒鱼头。”

常乐家三人都很好奇地看着那盘鲜红鱼头，不过三人看的关注点又不全一样。

常爷爷是想着这鱼还能这么做，常乐是好奇怎么做的，常浩则完全想着开饭吧开饭吧快开饭吧……

“爷爷。”常浩咂吧了一下嘴，眼巴巴望着他爷爷。

常爷爷笑道：“吃吧。”

常浩欢呼一声，筷子就伸向了鱼头下面多留出来的那一点rou，凭着吃货本能，他还沾了一下碗里的汤汁。

“哇！好好吃！”感慨完一句，常浩扒了一大口饭吞下去，然后说道：“爷爷，哥，你们快尝尝！”

三人看着他摇头失笑。这两天，常浩的这句话已经成为了饭桌上的常用语了。

常爷爷和常乐也尝了一口后，顿觉惊奇。

“是不是很好吃？都没有那种土腥味了。嘶，好辣，但是，很送饭！”常浩被辣得嘶哈嘶哈的，但是筷子也一点都没停歇，不一会儿就扒下了半碗饭。

对，就是没有河鱼里的特有的腥味了！

反而有一种奇怪的味道，淡淡的清香，跟鱼rou和辣椒的味道混合着，口味很独特。而且鱼rou还很鲜嫩，再沾上一点汤汁，鲜香满口。

常乐就很好奇了，那股味道是什么？是那味道掩盖了鱼rou的腥味吗？

随后，他发现了盘子底部已经煮软了的紫色叶子。这不是路边的野草吗？

他用筷子夹了一块起来，看了看，没错，就是路边长着一片一片的那种可以入药的植物，原来这个可以用来吃的吗？

“咦，这是什么叶子？”常浩好奇问。

常爷爷认得一些草药，说道：“这不是治风寒的紫苏吗？”

余清泽点头，道：“是紫苏，可以去腥味的，做鱼虾、rou类都可以用这个去腥味。”

原来如此！

常乐眼神灼灼地看着这一小片叶子，非常开心自己又学到了一个小秘招。

余清泽又给他们科普，“除了紫苏，酒、醋、姜葱蒜都是很好的去腥材料，另外，八角、桂皮、橘皮等也可以，特别适合处理羊rou这种膻味较重的。”

常乐听得津津有味，吃饭的动作就慢了点。常浩小嘴巴不停，不一会儿就扒完了一碗饭，还提醒他哥，“哥，你快吃呀，我都吃