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生熟。火候，锅的材质，食材的大小，这些都会影响出锅时间，这种比较简单的菜，沈柳可以精准的估测出时间，并不需要像其他厨师那样，要尝一下才能出锅。

熟透的苦瓜吸收了鱼的鲜味，金边鲳鱼躺在盘底，上面盖着苦瓜，沈柳端着盘子放在架子上，低声道：“鱼翔浅底一盘。”

“名字挺好。”封靖哲挽了挽袖子，点头。

“哦。”猛地看到厨房门口的人，沈柳一拍脑门，想起来了，赶忙招呼人进来，“米饭蒸好了，我帮忙搅蛋液，你来做炒饭。”

自从上次把酱油当做清洁剂被赶出厨房，封靖哲就回去恶补厨房知识，现在已经能轻易地分辨白酒的白醋。

“起锅，倒油，加葱姜爆香。”沈柳单手打鸡蛋，另外一只手端着盆，一边看着灶台。

炒饭只需要几个步骤，比较简单，封靖哲听着沈柳的提醒，一步一步来，先放耐炒的青菜翻炒，再加不耐炒的，最后一步放米饭。一手拿着炒锅，一手拿着铲子，还挺像那么回事。

“蛋包饭很简单，我做一遍你看着。”蛋液已经搅好，里面加了淀粉，更容易成形。平底炒锅里放一点油，倒入蛋液，拿着锅左右摇晃，蛋液会自动流淌变成一张圆饼……

“我试试。”封靖哲拿起炒锅，学着沈柳的样子倒蛋液，左右摇晃，眼看着蛋液四处流淌，成为一个蛋饼，可惜中间有个洞。

“再试试，别着急。”沈柳瞥了眼，把切好的山药和枸杞放在汤锅里，“能做成那样已经挺不错了，有天赋。”

做完所有的蛋液，卖相终于好看不少。沈柳拿了一个盘子，中间放上一个蛋包饭，一边放一棵烫熟的菜心，另外一边摆上几片苹果片，蛋包饭上淋上番茄酱。普普通通的蛋包饭瞬间提升一个档次，变成了装盘蛋包饭……

“沈凌衫，过来端盘子。”新鲜出炉的学徒已经主动收拾好厨房，沈柳从厨房探出头来，招呼小孩吃饭。

沈二哈一晚上送了三次垃圾，上下楼三次，简直累成狗。于是他长了个心眼儿，一早叼着狗盆慢吞吞地挪到厨房门口等，只等着户主发话，进厨房。

“爸，这是苦瓜？”沈凌衫一眼看到盘子里的苦瓜，“下面有鱼？”

“恩，苦瓜闷金边鲳鱼，想吃鱼先吃苦瓜。”沈柳笑笑，端着一盘形状不怎么美妙的蛋包饭出来。

厨子里有精致的汤碗，排骨酥烂，山药软绵，汤味美营养丰富，每人一碗。封靖哲一手拿着勺子，一手端着汤碗，神情严肃。

“一样的步骤，味道差别挺大。”餐桌上，封靖哲雄心勃勃地拿起一个破了口的蛋包饭，咬了一口，很快尝出来，跟下午吃的味道相差有点大。

“明天我做炒饭。”沈柳也尝了一个，忍不住笑，“第一次做，已经很不错了。”

沈二哈的炒饭是特制版，没加盐和调料，就是单纯的青菜和米饭，排骨汤也是在加盐之前盛出来的。瞧了封靖哲一眼，沈二哈低下狗头，抬起狗爪推着狗盆，挪到另外一边，拿屁股对着这边，用实际行动表示，房东大人做的炒饭，味道有点差。

一低头，看着沈二哈换了位置，沈柳憋不住笑，“多来几次就好了，火候的把握比较重要。”

虽然蛋包饭味道一般，但桌上其余的菜都是沈柳做的，味道绝佳，晚饭依旧风卷残云。最后剩