第44章 开水白菜 (第1/2页)

    袁有才，鸿运楼特意从金陵秦淮大酒楼请来的白案师傅。

    他到了鸿运楼，先是经谢老爷子提点，又有自己多年白案的经验，做出来的汤包深受帝都食客的好评。

    说到品尝正宗的金陵汤包，帝都人首选就是鸿运楼。

    就这么兢兢业业干了快二十年，在酒楼被绿杨村下了挑战书那天，他自信满满等着谢朝宗找到自己委以重任。

    可谁曾想事情过了这么多天一直没见谢朝宗找自己。

    反倒是昨天他在后厨听总厨提了一嘴。

    应付明天绿杨村踢馆的人选已经出来了，竟然是个二十出头的毛头小子。

    这小子听说是老板师弟家的孩子，家里经营者一家小小的早餐店。

    “什么？自己堂堂米其林二星评级的鸿运楼白案主厨，竟然要让位给一个毛头小子？”袁有才感觉受到了前所未有的侮辱。

    如果请外援，老板请来什么白案方面的大师，袁有才只有捏着鼻子受教的份儿，但这么多年了，他掌管的鸿运楼白案一块一直没有纰漏，反而给店里带来这么好的口碑。

    凭什么到最后，自己还要让位给一个二十啷当的外援？

    所以今天，他将后厨的事情一股脑推给白案二厨和自己的徒弟们，特地到后门处看看究竟是什么少年天才，还要让自己这个浸营几十年包点的老师傅给他让位。

    等陈阳下车时，袁有才哂笑一声，冲着老板谢朝宗不阴不阳的说了一句：“老板，就这细皮嫩1rou的小伙子，怕是手上的劲儿连包子褶都捏不出吧！”

    说完他哈哈大笑一声，也不跟陈阳招呼，便自顾自回后厨去了。

    谢朝宗气得脸色铁青。

    这个袁有才，他当年进入鸿运楼时，为人还挺忠厚老实。

    可接触下来，谢朝宗的父亲谢老爷子却说这人心眼小、胃口大，是养不熟的那种厨子，迟早一天要跟老板闹分家，所以不顾谢朝宗苦劝，就是不肯把自己的手艺传给袁有才。

    可说实话，袁有才本来就在苏省小有名气，一手白案的活计就很漂亮，来到鸿运楼，又被老爷子有保留的指点两手，做出来的包点，尤其是汤包，在京都里也算上数得上号了。

    从老爷子退了之后，这袁有才就开始不老实起来。

    他觉得现在他是店里白案的主厨了，三天两头要求加薪不说，甚至还偷店里后厨的东西拿出去换钱。

    这种事情在餐饮行业很普遍，厨师仗着手艺牛了，不把老板放在眼里。

    老板为了客户，只能睁一只眼闭一只眼，哄着厨子过日子。

    不然厨子，尤其是白案厨子跑了，客人尝了一口包点，不是那个味儿，那是真的要砸招牌的。

    陈阳又不知道这个中年人是谁，刚下车就被恶意满满地一顿打机锋，但他多少也能猜到些东西。

    不过就是自己的出现让某些后厨自以为是的家伙难受了呗！

    呵呵，既然厨子不好管，那谢师伯，今天作为子侄辈的自己，就用手艺帮你震慑一下对方。

    让他们不要天天钻进厨房，就觉得世界就后厨那么点大。

    “井底之蛙，呵呵，一会叫你知道什么叫天外有天！”陈阳冷笑。

    谢朝宗缓了一会儿，叫过服务员帮陈阳把中转箱抬进后厨。

    刚进后厨，陈阳就被扑面而来的热浪熏得吓了一跳。

    百十来个平方的后厨，一溜边全是炒锅。

    十大几个颠勺的师傅忙得热火朝天。

    厨房的另一边被隔成四个小区域。

    面食区、生冷区、蒸制区和浣洗区。

    目光所及，陈阳只能看到这么多，据谢朝宗介绍，这还只是做大厅生意的厨房，二楼还有个稍微小些的厨房，那才是今天比赛的地方。

    陈阳第一次来到高档酒店的后厨，换上谢朝宗提前给他准备的一套行头，他先是在一楼大厨