第188章 一口能上天 (第2/2页)

成为云朵一般的发蛋，陈阳将他们均匀分开，放在抹了猪油的盘子上，然后在每朵“云彩”上面放上火腿末和香菜末点缀。

    “上笼咯！”陈阳将盘子放在蒸箱里。

    三个人满含期待地等着云朵的出现。

    几分钟后，陈阳打开蒸箱，叶佳怡和于小二勾着脖子想看看云朵出锅。

    谁知道刚拿出来，三人都踏马傻了。

    见过棉花糖被捏扁啥样吗？

    就是那个德行。

    “就知道没有这么简单！”陈阳撇了撇嘴。

    小二拿起一片被踩扁的云朵放入口中：“咦！还挺好吃的嘛，火腿点缀一下真的不错。”

    陈阳：“……”

    叶佳怡：“……”

    陈阳拧起一片发蛋，仔细打量了一番。

    当他看见发蛋地步滴水，大约就知道出了什么状况。

    这次他学乖了，不敢用大蒸箱，而是选用小锅烧热水。

    等水开后拧成小火，再将剩下的“云朵”放在锅里。

    果然这次出来的成品就成了蓬松的雪花了。

    其实陈阳第一次失败犯得错误跟那次杨跃一样。

    水蒸气太大，泡沫状的发蛋进了水蒸气后，自然就塌陷了。

    如果吕小燕在场的话，他肯定就会告诉陈阳，在烹饪的蒸制中，蒸汽也有轻重之分，在这道菜的蒸制里，一定要用小火“轻气”，不能贪快。

    好在这种问题都是小麻烦，根本难不倒陈阳。

    但尼玛下面的问题就彻底巅峰了陈阳的认知。

    这道菜到了这一步，只剩最后一哆嗦了。

    还是清鸡汤、味精、猪油、淀粉勾芡撒在蟹斗上即可。

    但成品出来后，陈阳看着都觉得卖相太踏马掺了。

    怎么描述呢。

    蟹斗这个没问题。

    雪花也没问题。

    雪花盖在蟹斗上……问题来了……

    形容一下，秃顶大叔戴着一个五块钱买来的劣质假发，一点都不合适。

    “叮，蟹rou鲜肥、发蛋色白如雪，黄油四溢、火腿丁、香菜点缀，鲜艳悦目的雪花蟹斗，食材评级：a ”

    “纳尼？整了半天才a ？”陈阳简直不敢相信自己的眼睛。

    之前他按照菜谱做菜，顶多会出现一些食材或者技巧上的小问题，第一次做也都几乎是s级评价。

    昨天肥肠臭大元更是直接s ，可今天前前后后折腾了有两小时，最后的成果只是个a 。

    没错，陈阳承认，这道菜属实有些丑，但丑归丑，食材、cao作步骤都是严格按照配方要求来的呀。

    为什么最后得到的结果却是a 呢？

    这时，师妹和小二各自拿起蟹斗品尝了起来。

    说实话，这玩意一口闷就是人间仙境。

    陈阳用筷子拨了一整块雪花蟹斗下肚，没想到尽然十分好吃。

    一边吃还有一丝罪恶的不真实感。

    这一筷子下去，最少两三只螃蟹的蟹粉在里面。

    蟹粉混杂了蟹黄、蟹膏、蟹rou，相当于你一口吃了三只全蟹，还不用剔壳的那种。

    再配上雪花的滑嫩，一口就能让人上天。

    真的美味到了极致，也奢侈到了极致。

    话说，就连a 都有这种口感，陈阳真的不知道s 的雪花蟹斗到底是什么样的龙肝凤髓般的存在”？我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店