第260章 师侄罗志勇 (第2/2页)

头的厨师长跟老板点了点头打了个招呼，别的人忙得根本没时间搭理一行三人。

    罗志勇的这个狮子楼因为曾经上过《舌|尖上的华国》，所以到扬州旅行的游客基本都会来这打卡。

    其中他们家的清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼和大煮干丝最受欢迎。

    现在灶头旁的很多厨师都在烧制这两道菜。

    陈阳一开始看得还非常仔细，不过看了一会儿这些厨师的cao作就知道，这些人基本都是科班出身，没有师门的那种。

    就拿清炖蟹粉狮子头来说吧，他们的调配比例跟洪元思那种比例几乎一样。

    但在cao作手法上又比洪元思差了不止一点。

    只是看了一伙儿，陈阳就失去了兴趣。

    心说罗志勇好歹也是潘师兄的徒弟，怎么可能一点师门的东西都没学到？

    不过转念一想，人家有手艺，但身份更多一面是生意人。

    做生意嘛！不可能开个馆子，动辄就是“家常菜，大师做”，那不现实。

    最常见的还是请个厨师团队承包后厨。

    不然就靠罗志勇一人，能把扬州的狮子楼开成连锁？

    那还不把他累死。

    大师兄那真是实诚人，别看他平时跟陈阳嘻嘻哈哈，但一摸到炤台顿时像换了个人。

    “你这cao作不对，鸡皮鱼肚最后勾完芡，为什么不上明油？”

    “又错了？你这是哪个老师教的？明油是让你推花生油？”

    “熟鸭油懂不懂？”

    说话间又转到另一边温言对一个约莫十七八的小厨师道：“你这文思豆腐下锅不能反勺推，而是要用勺底绕着汤面转。”

    那小厨师一脸懵逼地看向老板。

    罗志勇赶忙上前：“这是来自帝都夏宫的特一级名厨黄老师，你还不好好跟黄师傅学学？”

    小厨师听到身边竟然是特一级，顿时有些慌手慌脚的不知所措。

    黄立群摆了摆手：“这是基本功，孩子你还要多练！”

    说完也不想再看下去了。

    他转头看了看包厨的厨师长方向，又把两人拉到个空旷的地方这才语重心长地对罗志勇说道：“志勇，我知道你们狮子楼开连锁了，你的精力也跟不上。”

    罗志勇连连点头。

    黄立群见他态度不错，这才继续说道：“但有句话怎么说来着？不忘初心，你看你，开第一家店的时候，你跟你老婆两个人亲自下厨，我那次来，你老婆为了漂亮不肯戴厨师帽，你跟她大吵一架。”

    “现在做大了，口味上我不好说，毕竟价钱、面对人群不一样，但你们厨师用这么小的孩子，就连推勺都还不会，做出来的东西那不是糊弄人吗？”

    罗志勇被他说得脸上青一阵红一阵。

    黄立群点到即止，他拍了拍罗志勇的肩膀：“找个靠谱的厨师团队，游客也是人，游客也有口碑！”

    这句话意味深长，懂的都懂。

    就在这时，突然大堂经理找了过来。

    “吴总！有人说咱们家狮子楼的软兜长鱼难吃，我给他退款，他不肯，非要见老板！”

    刚被训完的罗志勇又遇到这事，脸色顿时变得铁青：“到底怎么回事？”

    “您要不亲自去看看吧！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店