第261章 这是我师叔 (第2/2页)

：“是不是所有店也都跟你们狮子楼一样，一份软兜长鱼收人家160？”

    “好！”围观的观众闻言纷纷叫好。

    “这个年轻人说得对，你价格提上来了，品质和服务也要跟上，怎么能这样……”

    虽然很多人不懂什么叫脐门，但是在场的所有人都觉得陈阳说得有道理。

    鳝鱼的脐门，就是鳝鱼的腹rou，这种rou较鳝鱼的背rou而言，口感稍稍弹牙。

    其实陈阳在做软兜长鱼时也会用到鳝鱼的腹rou，但那也仅仅是腹rou和背rou交接的地方，黄色的脐门位置是肯定不会用的。

    一是因为软兜长鱼用全脐门rou炒出来不是那个传统的味儿，二是脐门在淮扬菜中还有另一个用处……白煨脐门。

    白煨脐门这道菜也是道淮安长鱼席中的名菜。

    吕小燕特意交待脐门将来留好，用作白煨脐门，所以陈阳虽然现在不会，但也习惯性地将脐门弃用。

    按道理讲，以狮子楼这种标榜正宗淮扬菜的馆子，软兜长鱼中无论如何都不能出现脐门的。

    不然还谈什么正宗？

    说出来不是贻笑大方吗？

    而这个主厨则更搞笑，差的东西就拿小店对比，好的东西恨不得吹上天。

    世界上没这个道理。

    说话间陈阳又挑起一片长鱼背rou放入口中。

    果然，这两个学生没有骗人。

    狮子楼的这道软兜长鱼吃在嘴里，虽然出锅前撒了把胡椒面儿，但鳝鱼rou质中的腥味根本没有去除干净。

    他嚼了两口就从桌上抽出一片面纸，将嘴里的鳝鱼rou吐在面纸里。

    “鳝鱼背rou，被你们炒得既腥且柴，你们就把这东西端上桌给客人？”

    主厨恼羞成怒：“你踏马谁啊？这里有你有说的份吗？”

    陈阳冷然一笑：“我是你们老板的师叔，就是你们老板让我来处理这件事的。”

    这句话说完，站在远处一直冷着脸的罗志勇顿时放松了下来。

    黄立群也笑道：“你看，我就跟你说吧，小五做事很有分寸的！”

    罗志勇连忙点头走上前去。

    他先是朝陈阳点了点头，然后冷着脸看向主厨：“怎么搞的？”

    主厨也是一脸委屈：“罗总，这，这小子搞事情！”

    罗志勇骂道：“说谁小子呢？陈师傅是我师爷淮扬菜大师吕小燕的关门弟子。你还想不想干了？做的什么烂活儿！”

    说实话，一般馆子里的主厨还真不怵老板。

    反正做得不开心，此处不留爷，自有留爷处。

    大不了工钱一算，拔腿就走，换一家馆子，照样吃香喝辣！

    这也是很多老板面对厨师时委曲求全的原因。

    可今天事情发展到这一步，逼得罗志勇不得不把问题撇在主厨的头上，不然就要砸招牌了。

    同样，厨师可以换，但招牌倒了，一年房租就大几十万，谁吃得消？

    听罗志勇完全站在陈阳那边，主厨一把将帽子从脑袋上拽了下来：“哟！那我有眼不识泰山了，陈师傅是吧？要不您来一个，给我们长长见识？”

    陈阳呵呵冷笑，掏出手机打了个电话给小二。zWWx.org

    不一会，小二众人急匆匆地从楼上奔了下来。

    陈阳从他手里接过箱子，打开箱子后，从里面找出他一直用的围裙。

    只见陈阳抓住围裙，轻轻一震，纯棉的围裙被甩出炸响。

    陈阳又是一甩。不注意，那围裙已经被系在腰间。

    动作潇洒极了。

    陈阳转头温言对那两个大学生道：“您二位稍待，钱一会儿我们退您，我再烧一道软兜长鱼请您二位再尝尝，毕竟来趟扬州，不要留下遗憾！”

    “好！”

    也不知是谁带头，整个大厅里响起了经久不息的掌声。我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店