第305章 牛rou (第2/2页)

原自古就是“黄牛之乡”，科尔沁肥牛rou中的脂肪多沉积在肌rou里，因此切面会呈现出非常绚丽的大理石花纹状，吃起来鲜嫩多汁，富有弹性。

    还有去晋省平遥旅游，是不是店里都卖平遥牛rou？

    晋中的盆地，山区森林茂密，牧草资源丰富，气候温和，给平遥牛提供了非常好的生长环境。

    还有湘省的怀化新晃，这地方西接云贵高原，森林覆盖率高达67.5%。当地牧草资源丰富，水质条件优越，非常适宜黄牛的生长。新晃黄牛属于湘西黄牛，是我国南方最优良的黄牛品种之一，距今已有上千年的养殖历史。

    湘菜中有名的牙签牛rou，就是用新晃牛rou制作的。

    这么一看，咱华国应该不缺牛rou吃啊，但事实上，咱们的人口也在不断增加，牛rou一直供不应求。

    所以华国从80年代末开始从国外进口牛rou，刚开始时是进口阿根廷牛，后来不够，又进口漂亮国牛，还不够，最后甚至进口和牛。

    现在很多人追捧和牛，说什么和牛分级，又是a5，又是a3，又是没出栏的时候和牛听音乐长rou来着。

    没错，和牛确实是世界上公认的杂交后最成功的牛种。

    日|本和牛是从1956年从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良rou用牛品种。特点是，生长快、成熟早、rou质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。

    很多人以吃了一块a3以上品质的和牛沾沾自喜，觉得自己好像吃了唐僧rou。

    但殊不知这些其实都是智商税。

    因为自打2000年后，华国就从日|本引进了和牛的冷冻小蝌蚪跟国内的牛种杂交，这么多年过去了，很多地方出产的牛rou品质不比和牛差，甚至有些牛rou的品质还超过了和牛。

    比如……陈阳眼前的这块牛rou。

    “老板，这牛rou怎么卖?”陈阳指着一大块肌rou间杂着大理石花纹的牛rou问那老板。

    老板立马给介绍了起来：“正宗和牛，童叟无欺，a4品质……”

    陈阳立马摆了摆手给老板的吹嘘按了暂停：“你这明明是长白山黑牛，冒充和牛不好吧？”

    老板也不脸红，笑着对陈阳道：“小伙子可以啊，还知道长白山黑牛，很多行里人都知道咱这不是和牛，但像你一样一口报出长白山黑牛的还真是没有！”

    陈阳笑而不语，什么食材在他眼里一点秘密都没有，甚至有些商家都没有他了解的清楚。

    刚刚系统给这块牛rou的评价就是：“rou质鲜嫩、营养丰富、适口性好，用日式育肥法育肥的a4级长白山黑牛rou，食材评级：s”

    说实话，牛rou品质很不错，但这牛rou入口即化的口感并不适合做夫妻肺片。

    陈阳伸出手，指向这块牛rou旁一块平平无奇的牛腱子rou说道：“这块给我包起来！”

    老板一看：“就这？”

    陈阳视线所及，只听脑海中“叮”的一声：“刨面呈现雪花状，红白相间，rou质细腻，唇齿留香的鲁省平度牛毽子rou，食材评级s！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店