第375章 文火慢熬香四溢 (第2/2页)

鱼羹，菜品评级：s !”

    竟然直接s ，果然是真正的沈家甲鱼羹秘方，老刘真的掏出了压箱底的东西。

    陈阳大喜，将一个小盅先递给师傅，然后自己端起一个细细查看这道菜。

    只见勾芡过的汤汁十分浓稠，甲鱼rou、裙边和棒骨上的碎rou糅合在一起，让人看了就食欲大增。

    深吸一口气，好家伙，贡布胡椒那股浓烈的胡椒味简直呛鼻子。

    他赶紧拿出瓷勺将胡椒拌匀，随着甲鱼羹中的余热将胡椒慢慢加热，那种浓郁的胡椒味慢慢跟甲鱼残留的腥气中和，成了一种让人欲罢不能的燥香，反而没之前那么呛人了。

    低头轻嗅，咦，还真有一股果香味弥漫了开来。

    这种果香味十分清冽，让人十分舒服。

    陈阳拿起勺子舀了一口放入口中。

    神奇的事情发生了。

    他本以为第一口下去应该就是胡椒味。

    但没想到，甲鱼羹进入口腔后的第一个味蕾反馈竟然是鲜。

    奇鲜！

    一点味道都没有的甲鱼rou配上棒骨鸡汤，这味道简直绝了。

    再嚼一口羹里的rourou。

    甲鱼rou因为被拆得很细，又被改刀切丁，本来就被煮的很烂糊的甲鱼rou现在更是鲜香入味，绵软可口。

    “咦！”陈阳突然嚼到一个胶状的小丁，想来应该是甲鱼的裙边。

    说实话，这个裙边吃起来有点像炖到烂糊的牛蹄筋，但口感又有轻微的差异，总之很q弹，也很入味。

    这一口下去，既有甲鱼rou又有甲鱼裙边，再加上棒骨rou……

    要说这棒骨rou简直是点睛之笔，很多人喜欢啃棒骨，就是因为棒骨rou特别香，将棒骨rou掺在甲鱼羹里，一口一个小惊喜，吃得特别爽。

    就这么一口，两口，转眼小盅里的甲鱼羹就见底了。

    再看师傅那边，只见他一边品尝，一边微微点头，显然很满意。

    吃完后他放下小盅叹道：“没想到一别经年，还能尝到这么好吃的甲鱼羹！”

    陈阳笑了：“师傅，你说这话就有点夸张了，想吃甲鱼羹去淮安不就得了！”

    吕小燕摇了摇头：“你这个甲鱼羹比沈家的青出于蓝了！”

    “啊……”陈阳不信！

    吕小燕哈哈一笑：“怎么？我的徒弟连这点自信都没有？”

    陈阳抠脑壳：“那倒没有，就是没想到这道菜第一次就能做到让您满意啊！”

    吕小燕点了点头然后道：“你这道菜确实可以说做到极致了，沈家馆子里的甲鱼羹也未必有你做得好吃。”

    “不过你也别骄傲，能把这道菜做到这程度，纯粹是你材料上下了功夫，沈家虽不如你，但人家可没有这么贵的贡布胡椒调味，也没有这么多的野生甲鱼用来做菜！”

    陈阳一想还真是这么回事，将来这道菜人间滋味里只能预约，头天收多少甲鱼，第二天预约多少客人，一只甲鱼大概能出四份小盅。

    也就是一只甲鱼可以三到四人分之，一两个人的就不对外出售了，省的浪费。

    到了中午，师傅吕小燕说出门有事，陈阳本打算休息一下。

    没想到刚躺下，鸿运楼那里来了电话，张玉山急匆匆地在电话里道：“小五，不好了，有人来鸿运楼闹事了！”我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店