第284章 合二为一 (第2/2页)

天还是a 。

    说实话，陈阳有些小失望。

    “来，都别傻站着啊，尝尝！”谢朝宗招呼众人。

    陈阳拿起筷子夹了一片鸡rou。

    果然，rou质很嫩，汁水丰富。

    粳米吸收了鸡皮和肋条上肥rou的油脂，嚼在嘴里很香。

    但又因为荷叶的中和，使得它一点都不腻人。

    再吃一片偏肥的肋条。

    ……

    把子rou都没这猪rou香。

    瘦rou软烂，肥rou就像果冻，舌头轻抿，肥rou就在齿间融化了。

    而且这些rou味中夹杂这芝麻油的香味，使得鸡rou和猪rou混合的香型又上了一个台阶。

    葛伟一边吃一边感叹：“就是这个味道，以前去他家，每次都要点一份荷叶粉蒸鸡rou。”

    谢朝宗一边尝一边点头：“真不错，不比那叫花鸡的口味差。”

    张玉山也很满意，不过现在问题来了，两道菜有点相似，说白了有些雷同，菜单到底上哪道菜呢？

    “我觉得要上叫花鸡！”谢朝宗首先说出了自己的想法：“叫花鸡名气大，虽然制作过程繁琐，不过名头打响了，派专人看炉子就是了！”

    葛伟沉吟道：“我觉得我朋友这个菜比叫花鸡好，叫花鸡制作稍显繁琐，而且吃的过程更繁琐，服务员要敲泥壳，还要戴一次性手套帮客人拆鸡rou，不效率！”

    众人都把自己的理由说了出来，相互之间谁也说服不了谁。

    终于张玉山发现陈阳一直没有开口说话。

    “小五，你怎么看？”张玉山问。

    陈阳沉吟了一会儿道：“有没有这么一种可能，咱们把两道菜的配方结合一下，菜品会不会上一个档次呢？”

    张玉山笑了：“这怎么可能，芝麻油……”

    说了一半，张玉山突然停了下来，皱眉思索起来。

    葛伟又把叫花鸡的配方掏出研究了起来。

    “我们试试看将两道菜杂糅成一道菜！”

    “用叫花鸡的方式，肚子里塞入粉蒸五花rou和各种配料，出锅前撒芝麻油！”

    谢朝宗眼睛一亮：“这样，既可以保证粉蒸的口感，芝麻油又能提升鸡rou的香味，最最重要的是，这道菜里还有酒香味！”

    张玉山一拍桌面：“对呀！到时候鸡rou香、猪rou香、荷叶香、芝麻香、酒香混合在一起，试试！”

    “对！试试！”

    谢朝宗一巴掌拍在陈阳肩膀上，欣喜道：“你小子，比你爸强！”

    陈阳心里翻了个白眼，这师伯平时跟别人讲话也不这样啊，哪有在儿子面前数落他老子的？

    “这次我来做！”陈阳自告奋勇。

    不一会，张玉山给他准备好了食材。

    只见陈阳先将鸡按照叫花鸡的方式处理好后，将猪rou和鸡rou分开腌制，等腌制好，陈阳将猪头那盆拌上粳米粗粉。

    其它步骤都按照叫花鸡的方法来。

    里面该塞入虾rou、鸡胗丁、火腿丁这些，照放不误，只不过因为已经有粉蒸rou了，所以酌量在原配方的基础上减少了一些。

    酒坛泥里自然是要混杂酒糟，然后和上清水拌匀。

    接下来的结果，就要交给时间了……我是泡泡的拒绝米其林评级的三星小店